Revista Campoastur - Junio 2019

Campoastur, segundo premio en el certamen de la faba asturiana de Grado Hemos estado presentes en el Mercadón de la Primera Flor de Grado 2019, exponiendo y vendiendo nuestras Fabas Asturiana Campoastur. Además, y como en años anteriores, hemos participado en el certamen de la faba asturiana de Grado obteniendo el segundo puesto mediante la modalidad de cata a ciegas. Cabe reseñar que en este mismo certamen también hemos obtenido el primer premio en el año 2018 y 2016, y el segundo puesto en el año 2017. Sin duda nuestras fabas son de campeonato. La “faba asturiana IGP Campoastur” se caracteriza por su tamaño grande, con forma arriñonada y de color blanco, una piel fina y suave y una pulpa mantecosa al paladar y sin grumos. Una vez cocidas, y previo remojo, aumentan su volumen más del doble, manteniendo el grano entero y sin pieles sueltas. Campoastur está presente en todo el proceso de producción de nuestra faba IGP y verdina de Asturias, desde la preparación del terreno hasta el envasado, para ofrecer al consumidor un producto de la más alta calidad, una faba 100% nuestra. Como punto de partida, Campoastur dispone de un ATRIA para que los productores socios de la cooperativa tengan la asistencia de un técnico que supervisa todas las fases del cultivo, de forma que la sanidad del cultivo y la trazabilidad del producto es total. En nuestra planta de selección, y mediante un proceso continuo y automatizado, nuestras máquinas limpian, seleccionan por tamaño y separan la faba manchada superando así los más estrictos controles de calidad para obtener la mejor faba. Finalmente en nuestra planta de envasado, que cuenta con autorización del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida “Faba Asturiana” y registro sanitario, envasamos bajo la marca “Faba Asturiana Campoastur” y “Verdina de Asturias Campoastur” en distintas presentaciones según el mercado al que va dirigido el producto, ya sea el consumidor final o el canal de hostelería.