Revista Campoastur - Junio 2019

Receta Campoastur: Tarta de requesón con mermelada de arándanos INGREDIENTES: - 700 gramos de requesón artesanal Abredo - 6 huevos - La ralladura de medio limón - 200 gramos de yogur natural - 100 gramos de harina de repostería - 200 gramos de azúcar - 100 gramos mantequilla para el molde. - 200 gramos de galletas tipo María - Mermelada de arándanos Campoastur PREPARACIÓN 1. Triturar las galletas hasta quedar un polvo fino y mezclar con la mantequilla derretida. 2. Forrar con un disco de papel de horno la base del molde y cubrircon la masa de galletas presionando bien toda la superficie. 3. Lavar el limón y rallar la corteza 4. En bol grande batir los huevos con el azúcar hasta que doblar su volumen. 5. Añadir el yogurt. 6. Incorporar la harina y volver a batir. 7. Por último añadir la ralladura de limón y el requesón. 8. Batir todo hasta que no queden grumos. 9. Dejar reposar la mezcla en el frigorífico al menos media hora. 10. Precalentar el horno a 175ºC con calor arriba y abajo. 11. Verter la masa en el molde con cuidado 12. Introducir el molde con la tarta en la bandeja media del horno 13. Tapar la tarta con papel plata para que no se queme la parte de arriba. 14. Hornear 30 minutos 15. Retirar el papel de plata y hornear entre 10-20 minutos a 175ºC (depende del horno, comprobar con un cuchillo y cuando esté seco retirar) 16. Dejar enfriar durante 1 o 2 horas y desmoldar. 17. Acompañar con mermelada de arándanos Campoastur Puedes encontrar el requesón artesanal de Abredo y la mermelada de arándanos en: www.productosasturianoscampoastur.com