Revista Campoastur - Marzo 2022

¿Cómo y por qué se van mis vacas de la explotación? Análisis y control del Descarte Reproducimos en este artículo un resumen de la ponencia de D. Ramón Armengol sobre la gestión del Descarte en vacuno lechero que impartió dentro de la Jornada Tecnica Campoastur del 8 de marzo en Otur. El concepto de Eliminación en una explotación se refiere a toda vaca que “sale” de la explotación. Las vacas de una explotación pueden tener tres salidas: 1. Matadero 2. Muerte en la explotación 3. Venta para vida: destino a otra explotación, para engordar o para continuar su producción lechera. La eliminación de una granja se expresa como Tasa de eliminación o % de Eliminación (ver fórmula). % Eliminación = (Número de vacas eliminadas durante un período de tiempo/Número de vacas presentes durante el mismo periodo de tiempo) x 100 En toda explotación, el beneficio neto se ve afectado por los ingresos y los costes. En el caso de las explotaciones lecheras, es evidente que la venta de leche es el ingreso principal y que los costes de recría o compra de novillas que reemplazan las vacas eliminadas son costes muy importantes. Es por tanto lógico pensar que tasas de eliminación demasiado altas en una explotación, afectan directamente y de manera negativa a la producción media de las vacas de la explotación porque las vacas de primera lactación van a producir menos leche a corto plazo.