Revista Campoastur - Invierno 2023

mucha manzana. (En el número anterior del mes de septiembre hablamos de la cantidad importante de caída prematura de la manzana – “manzana del sapu”- que había en esas fechas y de sus causas y medidas a tomar). El caso es que comienza a llover sobre mojado, el 2022 fue mal año, el peor entre los malos pares, y este año 2023 es el peor entre los buenos años impares. El sector comienza a preocuparse por el futuro de la materia prima asturiana. Todo apunta a que la manzana comercializada por la cooperativa Campoastur se quede en un 35% menos de lo estimado a priori a últimos de septiembre. Se estima que las pérdidas por podredumbre de cosechas están entre el 30 y el 40 % dependiendo de zonas y de variedades. EL COMIENZO TARDE. FALTA SINCRONIZACION ENTRE LA MANZANA Y LOS LAGARES. La maduración venia adelantada, los lugoles (prueba de madurez del fruto), preveían un adelanto de 7 -10 días respecto a lo normal. Pero la quincena de calor de octubre mencionada hizo que se adelantara más y la manzana caída cociera y se perdiera en las pomaradas. Campoastur comenzó a cosechar la última semana de septiembre cuando por expresa petición solo había 2 lagares abiertos para manzana asturiana. La mayoría de los lagares previendo buena cosecha abrieron como siempre lo hacen un año de manzana, sin prisa, y por tradición muchos después del Pilar, es decir tarde, este año demasiado tarde. Se aprecia involución en el sector, independientemente de cómo este la manzana en las pomaradas no se cambia de forma de proceder, y el año de manzana esperando abundancia se abre por el Pilar o después del PIlar , no hay sincronización entre la entre materia prima e industria trasformadora. Parece que el resto de zonas proveedoras de manzana de sidra condicionan cuando se recoge la manzana asturiana y cuánto. REGISTRO DE LOS CONTRATOS ALIMENTARIOS. Campoastur Cooperativa formalizó como es habitual la venta de manzana con cerca de treintena de lagares, La entrada en vigor de la ley de la cadena alimentaria el año pasado hace obligatorio realizar contratos lagar- cooperativa donde el precio de venta del producto no esté por debajo del coste de producción y desde junio de este año registrar los mismos, este registro fue una novedad y nueva carga administrativa de la campaña que poco o nada soluciona a los productores el problema del precio. 29 REVISTA CAMPOASTUR | Invierno 2023