Revista Campoastur - Invierno 2023

LOS PRECIOS SE MANTUVIERON A DURAS PENAS Y NECESITAN SUBIR. Los precios de la manzana de Denominación de Origen Sidra de Asturias en líneas generales se mantuvieron respecto al año anterior, los precios del resto de manzana hubo más variabilidad, sujeta a más fluctuaciones, mercados y competencias. En la mentalidad tradicional de los compradores sigue estando el utilizar el año de manzana- existencia de más oferta de manzana asturiana - para bajar los precios de la manzana asturiana y así bianualmente controlar los precios. DESARROLLO TRANQUILO Y CORTA. A nivel de mercado la campaña se caracterizó por ser tranquila, hubo más demanda que oferta por la manzana asturiana, la entrada de manzana foránea tampoco fue la habitual y no interfirió en el desarrollo de la campaña. Año tranquilo sin la suficiente manzana asturiana y presión de los lagares sobre la que había. El buen tiempo acompañó casi de forma continua hasta el fin de la campaña a mediados de noviembre, por el 20-22 de noviembre acabó la mayoría las últimas entregas muy pocas se prolongaron hasta final de mes de noviembre. Lo habitual es meterse hasta el puente de la constitución. Igual que el año pasado Las variedades más tardías como Regona y sobre todo Durona de Tresali se terminaron de recoger durante la primera quincena de noviembre. Y la mayoría de los lagares también cerraron en esas fechas o primero. Salvo excepción puntual ,ninguno prolongó hasta finales de noviembre en año de cosecha hacía muchos años que esto no ocurría. EN LAGAR CALIDAD BUENA. La manzana recogida con criterio, sí dio la cara en las prensas, en rendimientos, y características fisicoquímicas, dando en general buenas fermentaciones, gracias al inusual calor veraniego y otoñal, este año la mayoría de la manzana viene con un el alto contenido en azúcar y por ello un alto potencial en grado alcohólico. En las pomaradas, el panorama era distinto, su aspecto en la mayoría de los casos no era el de otras campañas y dejaba que desear. La mayoría con mucho agusanado que influyó en la caída prematura de la misma y su podredumbre en el suelo, y también variedades por zonas con mucho hongo y podredumbre en el árbol, mucha perdida ya comentada por manzana podre muy difícil se seleccionar y poca conservación una vez recogida. LOS SERVICIOS DE RECOLECCION DE CAMPOASTUR. La buena climatología que acompañó la campaña, facilitó las recogidas y no entorpeció el trabajo de la maquinaria en las pomaradas. Por la disminución de la cantidad de manzana se terminaron las recogidas sin apuros a mediados de noviembre. 30 REVISTA CAMPOASTUR | Invierno 2023