Revista Campoastur - Otoño 2024

Vacuno de carne. En el último informe semanal de evolución de precios publicado por el Ministerio y que corresponde a la semana del 29 de julio al 4 de agosto, la evolución era de estabilidad o ligero crecimiento en precios, salvo en novillas ER que experimentaban bajada. Los precios de los pasteros tanto en España como en la Unión Europea sigue creciendo y, no obstante, los márgenes de la actividad de cebo han aumentado durante los últimos meses. A pesar de que el consumo de carne de vacuno sigue ajustándose, la evolución de consumo de carne fresca en los hogares experimento un 1,62% de incremento en 2023 respecto a 2022, con un total acumulado de 180.222 Tm en dicho año 2023. Javier Fernández Director Técnico Producción Animal Campoastur 16 REVISTA CAMPOASTUR | Otoño 2024