Revista Campoastur - Diciembre 2018

ganadera de este tipo pasa por mantener bajos los costes más que por incrementar las producciones. En cuanto al forraje con la superficie que manejamos estamos totalmente servidos. ¿CÓMO VAIS ESTOS DÍAS EN PRODUCCIÓN? Mónica: En total tenemos asignados 423.000 litros de cuota, pero no creo que lleguemos a producirla toda este año. Hoy cargó el camión 2.519 litros y estamos ordeñando 41 vacas, algo más de 30 litros de media. Normalmente ordeñamos alguna menos pero han coincidido así los partos este mes. Los días que las vacas no salen bajan la producción, también se nota en invierno. En cuanto a células somáticas y mamitis clínicas estamos encantados. Hace un par de años teníamos muchos problemas de mamitis sobretodo en verano y trabajando en ello empezamos un protocolo vacunal que está teniendo un resultado espectacular. Las células somáticas están por debajo de 100.000 y yo creo que los casos de mamitis se han reducido un 80%. ENTONCES AHORA TRATÁIS MENOS VACAS… Mónica: Sí claro, antes además de tratar teníamos un montón de pérdidas de producción, ahora no tenemos que descartar prácticamente leche y bajamos con mejor humor a ordeñar. ME LO PONÉIS MUY FÁCIL PARA PREGUNTAROS SOBRE LOS PROGRAMAS DE USO RESPONSABLE DE ANTIBIÓTICOS QUE EMPIEZAN A LLEVARSE A CABO EL AÑO QUE VIENE, CON TODO LO QUE CONLLEVA. Juan: Bueno pues no queda más remedio que adaptarse, está claro que habrá que trabajar más en prevención, manejo, vacunas y todo eso. También va a suponer un fastidio desde el punto de vista económico y supongo que habrá más problemas para tratar algunas enfermedades. Para los veterinarios también supone un reto. Sea como sea tendremos que afrontarlo todos juntos. A QUIEN ENTREGÁIS LA LECHE? Mónica: La leche nos la recoge Danone, que paga un precio base que evoluciona mensualmente en función de un índice que tiene en cuenta diversos factores, como costes de alimentación, precios del queso, mantequilla etc. Este precio incrementa al superar el estándar de calidad de grasa y proteína y tener un recuento celular y de bacteriología muy bajo. Están preocupados no sólo de la calidad del producto sino del origen. Todos los años hacen controles con un protocolo de la empresa para valorar el bienestar animal. CON VUESTRO MANEJO, PRECIOS DE MÁS DE 50 CÉNTIMOS POR LITRO Y CONTRATOS DE 4-5 AÑOS, QUÉ OS PARECE LA PRODUCCIÓN DE LECHE ECOLÓGICA? Juan: Las condiciones son muy interesantes, aunque yo creo que ese tipo de producción aún está en evolución. Hay restricciones que nos dificultan el manejo que tenemos ahora y nos supondría afrontar cambios como prescindir del cultivo del maíz y que nos bajen las producciones, …. . Para nosotros ahora mismo no es una opción pero no lo descartamos. LA LEY PARA LA APLICACIÓN DE PURINES Juan: En esta explotación no tenemos excedentes de purín porque al pasar las vacas mucho tiempo fuera tenemos que aplicar pocos purines. Aún con eso para la gente que hacemos pastoreo, una parcela regada con purín que luego tienes que levantar para enterrarlo no se puede usar para pastar hasta bastante tiempo después. No sé qué alternativas tenemos, seguramente necesitamos más información. Campoastur | 24