Revista Campoastur - Diciembre 2022

33 | Campoastur alternativa viable y se vuelvan a plantar manzanos de sidra en Asturias como hace 20 años. Desarrollo muy tranquilo con escasa manzana A nivel de mercado la campaña se caracterizó por ser muy tranquila, hubo más demanda que oferta por la manzana asturiana, la entrada de manzana foránea, no interfirió en el desarrollo de la campaña. Año tranquilo sin la suficiente manzana asturiana, y presión de los lagares sobre la poca que había. El buen tiempo acompañó durante mes y medio de forma continúa hasta el fin de la campaña, a mediados de noviembre. Duración corta Las variedades más tardías como Regona y sobre todo Durona de Tresali se terminaron de recogieron durante la primera quincena de noviembre. Poco había que recoger. Y la mayoría de los lagares también cerraron en esas fechas o primero. Ninguno prolongó hasta finales de noviembre o principios de diciembre, hacía años que esto no ocurría. Calidad muy buena La manzana recogida con criterio, por variedades en su estado óptimo de maduración, fue generalmente de buen tamaño, estado muy sano con pocos hongos y buen rendimiento, si vino con bastante agusanado que influyó mucho en la caída prematura de la misma. Esta año gracias al inusual calor veraniego con temperaturas continuadas por encima de los 25 ºC propias de zonas más meridionales de España, la mayoría de la manzana se caracteriza por tener el alto contenido en azúcar y por ello un alto potencial en grado alcohólico. Los servicios de recoleccion de campaña corta La excelente climatología que acompañó toda a campaña, con nulos días de lluvia, facilitó las recogidas y no entorpeció el trabajo de la maquinaria en las pomaradas. Por la escasa manzana se terminaron las recogidas sin apuros a mediados de noviembre. El servicio de recolección: Se contó con la cosechadora autopropulsada y el equipo de pomaradas de 10 operarios, a mayores se contrataron 50 operarios eventuales para realizar la recogida de manzana. El servicio de transporte al lagar, Es un servicio que también aumenta en porcentaje de los socios que lo utilizan. Los conatos de huelga de transporte no afectaron el rápido desarrollo de la campaña. La veceria en aumento En los últimos años se observa una fuerte vecería en la mayoría de las pomaradas asturianas, con tendencia a aumentar, no solo en las pomaradas tradicionales que apenas ya existen victimas del abandono. La producción este año se concentró en las plantaciones más jóvenes y las plantaciones mejor llevadas – cada vez menos en número-, y una minoría de plantaciones con la vecería cambiada de año en determinadas zonas geográficas. El lograr romper esta perniciosa tradición para equilibrar el mercado de manzana asturiana requiere perseverar en los cuidados de mantenimiento de las pomaradas y en las medidas de aclareo de cosechas, labores que representan costes para un cultivo que actualmente no los puede soportar, por ello se espera que el cultivo más descuidado que nunca por razones de rentabilidad, siga produciendo bianualmente. Y no exista renovación de cultivo, como se ha dicho las plantaciones los últimos años son inexistentes. En el sector son cada vez más los que vaticinan con más convencimiento que dentro de 10 -15 años no habrá manzana asturiana ni siquiera para sustentar la poética fabula del origen de la sidra que se produce en Asturias. Los enemigos de la denominación de origen de la “Sidra de Asturias” van por buen camino y están logrando su objetivo. El resto, que es la mayoría del sector lagarero tiene que reaccionar ante lo que se ve venir, haciendo que el cultivo del manzano de sidra en Asturias vuelva a ser rentable y una actividad ilusionante, alternativa en medio rural asturiano. Jorge García Director técnico de producción vegetal Campoastur