Campoastur | 36
Variedades DOP
Al hablar de las mejores variedades de manzano de
sidra de Asturias para utilizar en una nueva plantación,
la primera referencia son las variedades incluidas en el
Reglamento del Consejo Regulador de la Denominación
de Origen Protegida (DOP) “Sidra de Asturias”, y dentro
de ellas, las más plantadas en los últimos años son las
siguientes: Blanquina, Collaos, De la Riega, Durona de
Tresali, Panquerina, Raxao, Regona, Solarina, Verdialona
y Xuanina.
A la hora de elegir las variedades para una nueva
plantación uno de los aspectos más importantes que
tendremos que considerar es la época de maduración.
Otro aspecto importante en el diseño de una pomarada
es la disposición espacial de las variedades , para evitar
problemas de polinización es muy recomendable que
las variedades que florezcan en la misma época estén
situadas de forma contigua.
Puede que en el futuro dentro de las variedades haya
algunas que tengan mayor aceptación por parte de los
lagares debido, por ejemplo, a la presencia de amargos.
Ya hay algunos indicios que apuntan en esta dirección
como en el caso de la variedad amariega, entre otras.
En cualquier caso estamos ante un aspecto, la elección
de variedades, que muy probablemente permanecerá
durante muchos años abierto como consecuencia
de la investigación y mejora genética del manzano,
estimulado por las demandas que puedan producirse
desde el sector transformador y productor.
Subvenciones para el cultivo del manzano
de sidra
La instalación de nuevas plantaciones del manzano de
sidra en Asturias, está subvencionado por la Consejería
de Desarrollo Rural y Medio Natural del Principado
a través de los Grupos de Desarrollo Rural, ayudas
LEADER. La cuantía de estas subvenciones depende
en cada caso de la puntación obtenida pudiendo llegar
del 30 al 40% en la mayoría casos. Para poder acceder
a estas ayudas hay que cumplir unas condiciones
necesarias del cultivo, una superficie mínima de
10.000m
2
, una densidad determinada de manzanos/ha,
y tener decidido el proyecto de plantación con suficiente
antelación para poder realizar la solicitud en plazo.
Preparación del terreno y
plantación
El abonado de fondo
El abonado de fondo está destinado a corregir las
posibles carencias de un suelo antes de plantar. En
plantaciones frutales su importancia radica en que
podemos localizar abonos en profundidad, lo que será
mucho más complicado una vez que se haya instalado
la pomarada. Algunos elementos como el potasio y
el fósforo tienen una movilidad muy limitada, por lo
que su incorporación previa puede ser especialmente
interesante.
Entre los aspectos más frecuentes que suele ser
necesario modificar está la acidez del suelo, muy
relacionada con su contenido en calcio y magnesio. Se
mide mediante un índice denominado pH, siendo lo ideal
para el cultivo del manzano valores en torno a 6,5. Los
suelos asturianos acostumbran a tener pH bajo, es decir,
suelen ser ácidos. Por este motivo es recomendable
