Revista Campoastur - Invierno 2025

Se observa una caída significativa en las cotizaciones de los productos industriales, tal y como refleja el siguiente gráfico. Además, las diferencias internacionales en el precio de la leche son muy acusadas: 35,9 €/100 kg en EE. UU., 35,8 €/100 kg en Nueva Zelanda y 52,7 €/100 kg en Europa , respectivamente. No cabe duda de que esta situación tendrá impacto en los precios de la leche recogida, aunque el efecto variará entre países: algunos son claramente excedentarios y otros deficitarios, y no todos tienen el mismo peso en su matriz de productos lácteos. En España preocupa la evolución negativa tanto del número de explotaciones como de la producción. Sin embargo, las nuevas capacidades de transformación instaladas en Asturias podrían contribuir a mitigar, al menos en parte, cualquier ajuste a la baja que pudiera producirse en los precios. Vacuno de Carne Continúa la evolución positiva del precio del vacuno de carne, tanto en canales como en terneros y pasteros. Todo apunta a que esta tendencia se mantendrá en el tiempo. En cuanto a los censos, aumenta el número de terneros y terneras de hasta 24 meses, mientras que se reduce el de nodrizas y el de vacuno de leche. 38 REVISTA CAMPOASTUR | Invierno 2025