Revista Campoastur - Otoño 2025

BUENAS PRÁCTICAS DE RECOLECCIÓN. CALIDAD DE LA MANZANA Las buenas prácticas en la recolección son determinantes en la calidad final de la manzana que llega al manzanero. En recolección hay que hacer las cosas bien, con criterios de calidad, la campaña dura dos meses y se debe entregar la manzana en condiciones óptimas de maduración escalonadamente según vaya madurando las distintas variedades a lo largo de toda ella. La limpieza es el otro factor fundamental. La fecha de cosecha de cada variedad se determina en función de los resultados de los controles de maduración (test de Lugol), realizados en zonas y variedades diferentes. Se hará especial hincapié en la época de 36 REVISTA CAMPOASTUR | Otoño 2025