Revista Campoastur - Verano 2025

Introducción La producción ecológica es un pilar fundamental para la construcción de un sistema alimentario sostenible. Este sector no solo destaca por sus beneficios ambientales, sino también por su potencial para mejorar la viabilidad económica y el bienestar social en las zonas rurales. Los productores ecológicos, a menudo con un fuerte perfil emprendedor, se enfrentan a desafíos importantes: deben innovar, encontrar nuevos mercados, gestionar recursos de manera eficiente y cumplir con normativas exigentes. Para tener éxito en este contexto, resulta clave contar con herramientas de gestión adecuadas. Un estudio reciente, publicado en el Journal of Rural Studies (*), y llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Oviedo y del COPAE, en colaboración con Campoastur y la Fundación EDES, ha analizado cómo el uso de dos herramientas de gestión específicas –las Prácticas de Contabilidad de Gestión (PCG) y las Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC)– influye en la eficiencia de los productores ecológicos en Asturias y Galicia. ¿Qué son las PCG y las TIC en el Contexto Agrario? Aunque la gestión formal a veces es percibida como compleja, las PCG y las TIC son herramientas prácticas que los agricultores y ganaderos pueden utilizar para tomar mejores decisiones. Las PCG van más allá del simple registro de ingresos y gastos. Incluyen herramientas como: HERRAMIENTAS DE GESTIÓN Y TECNOLOGÍA PARA IMPULSAR LA EFICIENCIA EN LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 30 REVISTA CAMPOASTUR | Verano 2025