el programa impulsado por Campoastur con la colaboración de la Fundación Caja Rural de Asturias, a la que agradecemos especialmente su apoyo y compromiso con el desarrollo del proyecto. Seis explotaciones, seis realidades Acompañados por el equipo de Campoastur Next, liderado por Rubén López, los participantes recorrieron seis explotaciones ganaderas con diferentes sistemas de ordeño y distintos niveles de automatización. No había un único modelo que observar. Precisamente ahí estuvo buena parte del interés del viaje. A lo largo de las visitas pudieron conocer distintas formas de organizar el trabajo, manejar los animales, gestionar la alimentación o incorporar tecnología a las explotaciones. Sistemas robotizados convivieron con otras soluciones productivas, permitiendo comprobar cómo cada ganadería toma decisiones en función de sus instalaciones, sus recursos y su propia forma de trabajar. El contacto directo con los ganaderos italianos permitió además ir más allá de la parte técnica. Los participantes pudieron preguntar por las ventajas de cada sistema, las dificultades encontradas durante su implantación o los cambios que habían supuesto en la gestión diaria de las explotaciones. Ver cómo funcionan las soluciones en condiciones reales y poder hablar con quienes las utilizan cada día convirtió las visitas en uno de los principales valores de la experiencia. Del manejo de la granja al mercado lácteo La estancia permitió abordar la producción desde diferentes perspectivas. Además de las visitas a explotaciones, la agenda incluyó, entre otros, contenidos relacionados con la alimentación, la salud animal y el funcionamiento del mercado lácteo italiano, ofreciendo a los participantes una visión más amplia de un sector que, aunque comparte muchos retos con el asturiano, presenta también estructuras y formas de producción diferentes. El objetivo no era encontrar recetas para trasladar directamente de Italia a Asturias, sino conocer otras maneras de afrontar problemas comunes y sumar referencias que puedan ser útiles a la hora de tomar decisiones. Porque una solución que funciona en una explotación no tiene por qué hacerlo de la misma manera en otra. Pero conocerla, analizarla y contrastarla amplía las posibilidades. Más allá de la granja El viaje llevó al grupo igualmente hasta una quesería elaboradora de Grana Padano, donde los jóvenes pudieron seguir el recorrido de la leche más allá de la explotación y conocer de cerca el proceso de elaboración de uno de los productos más reconocidos de la gastronomía italiana. La visita permitió acercarse a la transformación 8 REVISTA CAMPOASTUR | Otoño 2026
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