Estos niveles del 32 - 35 % MS, coinciden cuando la línea de leche del grano está a 2/3 de llenado, aunque varía un poco porque para variedades vítreas estaría a 1/2 y las dentadas a 2/3. Si superamos el 35% de materia seca, los niveles de almidón aumentarán pero la digestibilidad de la fibra baja mucho. Además la compactación en el silo es muy difícil de conseguir, por lo que aumenta la cantidad de oxígeno, las pérdidas por fermentaciones no deseadas y un peor manejo del silo. El tallo y las hojas ( fibras) de la planta de maíz, aportan el 30% de la energía del silo La mazorca es energía digestible 100%, aporta el 70% de la energía del silo, además contiene azúcares solubles, proteínas y grasas en pequeñas cantidades. Está formada por hileras de granos donde se encuentra el almidón, que es la principal fuente de energía del maíz forrajero. Además del almidón, hay que buscar una alta digestibilidad de las fibras. Cuanto mayor sea, mayor es la tasa de degradabilidad ruminal, que es la velocidad de absorción del almidón, se aprovecha mejor cuanto más digestible sea . Una mayor digestibilidad de fibras neutro detergentes implican un mayor consumo de materia seca y, por tanto, mayor producción de leche. Para poder calcular el momento óptimo de cosecha, tenemos que observar el llenado del grano en la mazorca. Esto nos da idea de la materia seca de la planta entera. Por norma se sitúa en un 32% de materia seca para vacuno de leche y un 35% de materia seca para vacuno de carne. 21 REVISTA CAMPOASTUR | Otoño 2026
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