Doctor Daniel González
Médico. Oncólogo radioterapeuta
Máster Internacional e Interuniversitario
en Nutrición y Dietética
La leche es un alimento muy nutritivo. Su contenido
en nutrientes es muy amplio y equilibrado. Y con las
variedades modernas que modifican su contenido en
grasa y que la enriquecen en ciertos nutrientes como el
calcio y ciertas vitaminas, e incluso que permiten que
las personas intolerantes a la lactosa la puedan tomar,
no hay ningún motivo para no estar bebiendo leche toda
la vida.
Si esto es así ¿por qué hay tantos mitos y bulos acerca
de la leche, desaconsejando su consumo?
Vamos a ver los más importantes, actuales y llamativos,
para ver si hay algo de verdad en ellos.
¡Empezamos!
LOS BULOS
BULO 1: beber leche produce
obesidad
¿Es cierto? Ya le digo yo que NO. En absoluto. Le voy a
dar dos argumentos:
Primer argumento
: el contenido en calorías de los
distintos tipos de leche es normal, tirando a bajo:
•
100 gramos de leche entera aportan 62 Kcal;
•
si la leche es semidesnatada baja a 45 Kcal;
•
y la leche desnatada sólo aporta 33 Kcal por cada
100 gramos.
Para interpretar estos números veamos los contenidos
calóricos de algunos alimentos distintos:
•
100 gramos de manzana equivalen a 41-46 Kcal,
cantidad similar a la de la leche semidesnatada.
Entrevista al experto.
5 mitos y 5 bulos acerca de la leche
¿hay algo de cierto en ellos?
