En la zona centro de
Asturias, a 15 km. de Avilés,
en Manzaneda, Gozón, se
encuentra un modelo de
explotación agrícola que es
ejemplo de diversificación
en el campo asturiano, por
un lado el vacuno de carne
(Asturiana de los Valles) y por
otro la producción vegetal.
¿Cuáles fueron los orígenes
de la ganadería?
“Casa Bartuelo” viene de una
casería de tradición familiar
dedicada al cultivo de la huerta
y a la ganadería. En los inicios la
explotación ganadera era mixta
(con una parte dedicada a la leche o
otra a la carne) y teníamos la huerta
como complemento (empezamos
vendiendo en el mercado de los
lunes de Avilés).
Instalamos los primeros
invernaderos en 1990 y actualmente
tenemos 1,5 Hectáreas de
cultivo bajo abrigo. Empezamos
a centrarnos en el sector cárnico
en el año 2000 y desde entonces
trabajamos para mejorar el
manejo, la alimentación y la
comercialización.
¿Cuántas personas trabajan
en la explotación?
Actualmente somos una
SAT (Sociedad Agraria de
Transformación) que engloba el
cebadero y la explotación agrícola.
Dentro de la SAT hay 4 personas
de la familia y contamos con la
ayuda de entre 3 y 5 personas más
dependiendo de la época del año.
Número de animales
En estos momentos tenemos en torno
a las 500 cabezas y nos centramos en
dos tipos de animales: Los terneros de
cría, que tienen menos de 18 meses y
las vacas de cebo de la raza Asturiana
de los Valles.
Estamos inscritos en la IGP “ternera
Asturiana” lo que ayuda a asegurar
al cliente y a los consumidores el
origen y la calidad en su cuidado y
alimentación.
¿Cuál es la superficie de
terreno trabajada, cuánta
dedicada a la ganadería
y cuánta dedicada a la
producción vegetal?
Disponemos en total de unas 100
ha. Para los cultivos tenemos 1,5 ha.
bajo abrigo (en varios invernaderos
multicapilla) y unas 2 ha. al aire
libre. En la ganadería , este año
dedicamos 40 ha. a la siembra
de maíz y el resto es pradera
permanente.
¿Empleáis forrajes propios
o adquiridos?
Ante el estancamiento de los
precios de la carne desde hace
casi 20 años, para mantener los
márgenes, intentamos utilizar en
la medida de lo posible, recursos
internos. Por eso, todo el forraje es
de producción propia y sembramos
la cantidad necesaria para los
animales que tenemos ese año.
Ganadería Bartuelo de Manzaneda
