Esta campaña se ha producido la entrada
de más lagares en Denominación de
Origen Sidra de Asturias, entre ellos,
los lagares de la marca de calidad Sidra
Seleccionada.
Esta alineación de intereses y objetivos representa
una excelente herramienta para el futuro desarrollo
y fortalecimiento de todo el sector, y también muy
importante ¡por fin los consumidores nos aclararemos!
Es bueno se mire por donde se mire.
También se ha aprobado realizar una modificación del
Pliego de Condiciones de la DOP - normativa que rige
la DOP- por lo que se autorizan 54 nuevas variedades,
con las que se podrá elaborar sidra DOP ”Sidra de
Asturias” a partir de esta misma campaña , se pasa de
las 22 actuales, a 76 variedades autorizadas. Se anexa
a continuación el listado de las nuevas variedades
autorizadas.
Principalmente la causa de este aumento en el número
de variedades es dotar a los lagares de variedades
que les permitan disponer de un abanico más amplio
para elaborar sus productos actuales y futuros,
con estas incorporaciones de nuevas variedades
asturianas se alcanza una diversidad de características
lo suficientemente amplia como para cubrir todo
el escenario de distintas composiciones que los
elaboradores estimen adecuado desarrollar.
En la práctica de estas 76 permitidas se plantarán
mayoritariamente aquellas recomendadas técnicamente
(las de mejores aptitudes agronómicas y tecnológicas)
que serán muchas menos, y en breve se dispondrá
de detallada información sobre ellas para realizar las
nuevas plantaciones con todas las garantías como
hasta ahora.
Ante este nuevo y esperanzador escenario se aconseja
a todos los socios dos cuestiones:.
La Denominación de Origen “Sidra de
Asturias” se reinventa
