Decimos adiós al verano, y recibimos con
una gran sonrisa a la nueva estación,
porque, aunque los días van menguando y
el frío va asomando, los intensos colores,
que dan lugar a hermosos paisajes, y la
cantidad de frutas y verduras que nos
brindan nuestros huertos y frutales
hacen del otoño la época ideal para hacer
conservas caseras que nos permitan
disfrutar durante todo el año de sus
propiedades y sabor.
A partir de septiembre las frutas y hortalizas de
temporada son: mandarinas, naranjas, limones, caquis,
granadas, uvas, manzanas, peras, tomates, pimientos,
calabaza y calabacín.
En Campoastur te ofrecemos fruta de primera calidad
y de nuestra total confianza, factores necesarios para
unas conservas caseras naturales y que conserven
todas sus cualidades durante más tiempo.
Los tarros de cristal son otra de las herramientas
básicas de las conservas, puedes elegir entre varios
tamaños el que más se adecúe a tus necesidades, son
reutilizables, fáciles de usar y de almacenar y además
baratos; por lo que son la opción más recomendable
para hacer conservas.
INSTRUCCIONES PARA LAS CONSERVAS:
1. Lavar los tarros con agua caliente y jabón, y
esterilizar las tapas con agua hirviendo; es
recomendable no reutilizar las tapas.
2. Seleccionar cuidadosamente la materia prima que
se va a utilizar y lavarla bien.
3. Rellenar los tarros con los alimentos a conservar,
dejar un espacio libre en el tarro, si está muy
lleno puede reventar; también es importante que
no queden burbujas de aire en el interior, para
eliminarlas remover con una varilla.
4. Baño María para hacer el vacío: colocar los tarros
en una olla con agua hirviendo. Los tarros no
pueden tocar el fondo de la olla, colocarlos encima
de un paño de algodón o una rejilla y separados
entre ellos dos o tres centímetros; la olla debe
cubrir los tarros unos tres centímetros y el agua no
llegar a la tapa.
Preparación de Conservas
