Los mercados lácteos están viviendo una situación
de “tormenta perfecta”, en la que mientras que la
producción se ha incrementado mucho, especialmente
en la Unión Europea por la finalización del sistema de
cuotas, la demanda en el mercado internacional está
más estancada, provocando muchas dificultades para
colocar los productos lácteos.
Gráficos de evolución de la producción
de leche en España y en la Unión
Europea donde se aprecia el aumento de
producción:
Actualmente, en los mercados internacionales, los
precios de la leche en la unión europea están por encima
de Nueva Zelanda y por debajo de Estados Unidos. Con
ello, las exportaciones de productos lácteos industriales
europeos han crecido en mantequillas y leche desnatada
en polvo y han bajado ligeramente en quesos y leche
entera en polvo en el último año.
Mientras tanto en ese periodo las exportaciones
neozelandesas siguen boyantes y las estadounidenses
han caído. En todo caso, la alta producción registrada en
Europa crea unas necesidades exportadoras superiores
a la capacidad de colocar en el mercado esos productos.
Los bajos precios de materias primas
atenúan la situación precaria de la leche
